文章目錄
巴羅莎谷著名酒莊Rockford的傳統釀酒藝術
酒莊Rockford位於澳洲南部的巴羅莎谷（Barossa Valley），Rockford 酒莊自1971年成立以來，一直是澳洲葡萄酒界的中流砥柱。其創辦人Robert O’Callaghan 是傳統釀酒工藝的堅定擁護者，酒莊有趣之處在於其釀酒過程的傳承，至今仍在使用百年歷史的籃壓機 (Basket Press)來榨取葡萄汁，本來其他酒莊都淘汰這種古老設備，但因為Rockford 做出來的獨特風味，各酒莊也爭相仿效，而重新使用Basket Press。
產區特色
Barossa Valley 以其獨特的氣候和土壤條件聞名，這裡的炎熱白天和涼爽夜晚為 Shiraz等紅葡萄品種提供了理想的生長環境，當然Rockford 酒莊的Shiraz酒款尤其受到好評，其豐富的香料風味和柔滑的單寧結構為葡萄酒愛好者所稱道。
葡萄酒款式
Rockford 最具代表性的酒款是Basket Press Shiraz 和 Black Shiraz。Basket Press Shiraz是酒莊的旗艦產品，採用傳統的籃壓機技術釀製而成，口感濃郁，結構豐滿，多次被評為澳洲最佳Shiraz之一。
而Black Shiraz則是一款氣泡紅酒，使用香檳釀造法進行二次發酵，並以Shiraz為基酒，這款酒因其獨特的風味和限量發售而備受追捧，是唯一一款登上Langtons美酒排行榜的氣泡Shiraz。
我也為這枝Black Shiraz寫了酒評，有興趣可以到這裡閱讀。
在Rockford的品酒體驗
我在2024年6月去了阿德萊德（Adelaide），當然也拜訪著名的釀酒勝地－ Barossa Valley，我們在 Rockford 的 cellar door 品嚐了各種不同的佳釀，包括2023 Eden Valley Riesling, 2022 Local Growers Semillon, 2024 White Frontignac, 2023 Alicante Bouchet, 2023 Frugal Farmer, 及 2021 Moppa Spings
如果你在計劃旅遊至 Barossa Valley，不坊考慮前往 Rockford 樂福酒莊！
