岡山懸御前酒 Gozenshu Bodaimoto Nigori Nama
Bodaimoto x Nigori x Namasake
來自岡山縣的 Gozenshu採用了古老的「菩提酛」Bodaimoto 釀造法，及濁酒(Nigori)的風格。
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甚麼是菩提酛 (Bodaimoto)？
Bodaimoto是日本清酒最古老的釀造方法之一，起源於奈良時代的寺廟，僧侶們利用完全自然的乳酸菌發酵技術，創造出酒體豐滿且風味深邃的清酒，同時帶有微酸的味道。
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甚麼是濁酒 (Nigori)？
這支Sake同時以濁酒（Nigori）的獨特形式呈現。Nigori是一種帶有乳白色外觀的清酒，因為過濾較少，保留了部分米渣和釀酒時的固體成分，所以口感會比較濃郁圓潤，會看到它酒液呈乳白色，看起來像混濁的米漿，跟一般Sake不同🤣👍🏻 且帶有豐富的米香與奶油般的質地。
個人覺得非常特別，也是值得一試的👍🏻👍🏻👍🏻
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